"Fruchtwechsel" bedeutet die aufeinander abgestimmte Abfolge von Arten auf einer bestimmten Fläche, bei der sich stets Arten aus verschiedenen Familien abwechseln. Auf diese Art und Weise verhindert man die Ausbreitung bestimmter Schädlinge oder Krankheiten, die bestimmte Familien betreffen. Gefürchtete Krankheiten befallen gerne auch alle anderen Gewächse der gleichen Familie.